Croûtons Drômois à l’ail confit

Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 1h30

Ingrédients

  • 6 têtes d’ail blanc Délices d’Ail
  • 1/2 litre de bouillon de volaille
  • Huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • Romarin
  • Sel et poivre

 

Préparation

Retirer délicatement les premières peaux des têtes d’ail jusqu’à laisser apparaître les gousses sans les détacher des têtes.

Préchauffer le four à 160°

Badigeonner d’huile d’olive un plat à four, dresser un lit de romarin et disposer les têtes.

Arroser avec le bouillon de volaille chaud et un filet d’huile d’olive.

Saler, poivrer et parsemer d’herbes de Provence.

Enfourner pour 1h30, en arrosant régulièrement les têtes d’ail avec le jus de cuisson.

Écarter la peau de la gousse, retirer la chair d’ail confite et la tartiner sur des croûtons grillés d’un pain de campagbe.

Servir en apéritif chaud ou froid.