Recette Champigons à la Crème d'Ail sur Ciabatta

Champignons à la crème d’ail sur ciabatta

Recette Champigons à la Crème d'Ail sur Ciabatta

Ingrédients

  • 500 g de champignons mélangés
  • 100 g de beurre salé
  • 3 gousses d’ail frais écrasées
  • 1 poignée de persil frais haché
  • 100 g de parmesan rapé
  • 100 mL de double crème
  • 2 grandes poignées de roquette fraîche

 

Préparation

Faites cuire les tranches de ciabatta à la poêle avec de l’huile d’olive.

Les placer sous le gril (attention à ne pas brûler !), au four chaud ou au grille-pain.

À feu vif, faire fondre le beurre et un peu d’huile d’olive dans une poêle de taille moyenne.

Ajouter les champignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

Ajouter l’ail et cuire pendant quelques minutes avant d’ajouter la crème.

Cuire pendant 2 minutes puis ajouter le parmesan. La sauce doit être épaisse et le fromage fondant.

Ajouter le persil, le sel et le poivre selon votre goût.

Placer les champignons sur les tranches de ciabatta, la roquette par-dessus, un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et quelques copeaux de parmesan.

 

Recette de Garlic Farm ©

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